大米产品许可证的办理流程如下：

准备个人证件资料。包括身份证、户口本、学历证书和其他相关的证明文件等。通过这些材料，可更好地证明申请人具备从事大米经营业务的资格，同时也是表明诚信度的一个体现。申请人还需准备一些自我介绍和商业计划书等材料，以便为自己的经营打上一个有力的标签。

向工商部门申请《名称预先核准通知书》。也就是确定粮油店店名。

在工商部门办理《食品流通许可证》。需要租赁合同以及复印件、房产证明文件复印件等材料，然后还有一些表格需要填写，工商部门会提供。

取得《食品流通许可证》证件之后，还是在工商部门办理《营业执照》。所需要材料有：本人证件相片、身份证以及复印件、租赁合同以及复印件、房产证明文件复印件、《食品流通许可证》复印件等等材料建议在办营业执照的时候把经营范围写齐全，一般粮油店，也可能兼卖日用品，记得把经营的店卖的东西告诉工商所的工作人员，让他们概括一下经营范围，如果开门营业之后，实际经营的范围超出了营业执照上核准的经营范围，就是超越经营范围的违法行为了，有可能会被罚款。

拿到营业执照30天内务必记得去当地的地税、国税部门办理《税务登记证》。

具体流程可能因各地要求而有所不同，建议咨询相关部门以获取具体信息。